西点培训

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法式西点研修班

学习周期:18天

培养目标:针对独立开实体门店、个人工作室的学员,内容精简实用,实操教学为主,实用性、创新性西点教学特色

招生对象:有经验者或零基础者都可学习

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课程内容

第一课时   水果夹心、巧克力蛋糕胚、水果慕斯组装与制作,巧克力外壳、巧克力喷砂、仿真水果的组装与制作

第二课时   百香果奶油、杏仁蛋糕、芒果馅、焦糖慕斯的制作

第三课时   达克瓦兹、果冻、焦糖杏仁、巧克力奶油、巧克力慕斯、巧克力配件装饰与制作

第四课时   杏仁蛋糕,伯爵奶油、达克瓦兹、抹茶慕斯的制作

第五课时   挞皮、蛋白糖、轻杏仁奶油、柠檬奶冻、水果挞、水果的装饰及制作

第六课时    巧克力蛋糕、樱桃库利、黑巧慕斯、樱桃奶油慕斯、黑森林慕斯的制作

第七课时   淋面及豹纹的制作

第八课时   闪电泡芙、卡仕达酱、奶酪慕斯、水果奶酪慕斯、甘纳许、焦糖酱的制作

第九课时   马卡龙、咖啡馅、抹茶馅、甘纳许的制作

第十课时   星空巧克力、酒心以及甘纳许、代可可脂的认识及制作

第十一课时   杏仁蛋糕、咖啡慕斯、巧克力脆饼、焦糖杏仁、香草慕斯的制作

第十二课时    海绵蛋糕、咖啡糖水、甘纳许、黄油霜、蛋白霜、奶油霜、歌剧院的制作
      

学生作品

蓝西西点是梦想开始的地方,在名师的耐心辅导下,西点培训班学员完成了一个个可口又靓丽的作品!

课程亮点

蓝西是一家自由研发、教学基地的培训学校,我们有完善的自主创业支持和就业推荐,无论是不同学员的课程设计还是未来就业创业安排我们都为你妥善安排!

适合人群

行业前景

行业前景

蛋糕西点行业是国内外行业之一,在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。

大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。

据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人。

目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元

就业创业

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