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没想到舒芙蕾如此简单~

 
材料:牛奶 100克,低筋面粉 15克,蛋黄 2个,蛋白 2个,细砂糖 5克,细砂糖 30克,香草粉 
 
少许,黄油 30克

步骤:
1.模具里面的底部和四周都均匀的涂抹软化的黄油,然后放砂糖晃动杯子,使四周都均匀的沾到砂糖,多
 
余的倒入下个杯子继续,都做好了待用,这个黄油和糖的用量我没写进配方
 
2.黄油,牛奶,5克糖,和少许香草粉一起加热到黄油融化
 
3.关火加入面粉快速搅匀,以免面粉结颗粒
 
4.再开小火继续搅至浓稠关火
 
5.再搅至变凉时加入蛋黄
 
6.搅至均匀
 
7.蛋白加30克糖打至打蛋器提起,蛋白尖微微下垂,如图
 
8.把蛋白倒入蛋黄糊里快速切拌均匀
 
9.倒入模具杯里,8-9分杯满,这个方子正好做4杯
 
10.烤箱中层,上下火180度,20分钟左右
 
11.烤一会就开始膨胀了
 
12.出炉后的第一张照片,这是所有蛋糕中最难拍照的一款,最美的时刻只有1分钟
 
13.塌陷后脱模让大家看看里面,嫩嫩的,亮亮的,香甜可口!吃一口就爱上了她,人间美味!犹如爱情
 
的味道!我完全迷上了她!

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