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菠萝披萨 夏天的味道!


夏天要到了,晶莹多汁诱人的水果大军要上市啦,在炎热的夏日勾起人们的食欲~菠萝披萨简单又好吃,搭配着奶酪酸酸甜甜奶香浓郁,材料也很简单,老少皆宜!

 

菠萝披萨的用料

菠萝半个,奶酪适量,高筋面粉200g,黄油30g,牛奶100g,酵母2g,盐2g

 

菠萝披萨的做法

步骤1:先把披萨饼底的配料准备好,牛奶可以用水代替,量不变,因为我想做奶香味的饼底所以用了牛奶。

 

步骤2:把除了黄油之外的饼底配料倒进厨师机(没有的可以手揉),分次倒入牛奶/水。

 

步骤3:揉成光滑面团后倒入切成小粒的黄油。

 

步骤4:面团和好后放在温暖地方发酵约一小时至两倍大(发酵时间根据温度自行调整)。发好的面团按压不回缩即可。烤箱有发酵功能的直接放入发酵即可。

 

步骤5:发酵同时准备材料,只需两种:菠萝和奶酪就足够好吃了,其余不需要添加太多破坏味道。菠萝必须要先杀一杀水(菠萝切片放烤箱180度烤约10分钟、完了挤一下水),以免烤的时候出水太多饼底会湿。奶酪超市可以买到马苏里拉奶酪丝,我懒得去买了用家里剩的奶酪块自己切丝。

 

步骤6:面发好后擀成自己喜欢的形状放在烤盘里(没有披萨盘普通烤盘也可以),我在边边包了奶酪所以卷了一下边。用叉子在饼底戳洞洞,把饼底先放入烤箱中间层上下火170度烤5分钟(根据烤箱自行调整)

 

步骤7:预烤好饼底拿出来后按照奶酪—菠萝—奶酪的顺序把食材依次铺好。底层铺奶酪也可以防止菠萝烤的时候再出水弄湿饼底。

 

步骤8:再放入烤箱中间层上下火200度烤20分钟即可(根据自家烤箱调整时间)烤的时候勤看着一下就行。

 

步骤9:烤出来色泽金黄诱人!奶香四溢,饼底特别酥脆,内馅又特别柔软,奶香菠萝味道超赞~

 

步骤10:光拍照了放凉了,没拉出丝。真的超级好吃,材料又简单~简直适合所有人,发面饼底也易消化。

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