蜜豆抹茶麻薯面包的用料

高筋面粉300克，水或牛奶150毫升，鸡蛋1个，盐2克，白砂糖45克，耐高糖酵母4克， 玉米油或黄油 24克， 糖纳红小豆 适量， 水磨糯米粉 100克，玉米淀粉30克，白砂糖20克，牛奶160克，黄油30克，红曲粉3克

 

蜜豆抹茶麻薯面包的做法

步骤1:面包桶内倒入150毫升水或牛奶，加入3克红曲粉，打入一个鸡蛋，放入2克盐，在面包桶的一角放入45克白砂糖，24克玉米油或软化黄油，

 

步骤2:倒入300克高筋面粉覆盖整个水面，在面粉上面放入4克耐高糖酵母，

 

步骤3:放入面包机中开启发面功能，

 

步骤4:找一个大碗，100克水磨糯米粉、30克玉米淀粉过筛，加入20克白砂糖，

 

步骤5:再加入5克抹茶粉、160克纯牛奶，搅拌均匀，

 

步骤6:过筛倒入平碗中，覆盖保鲜膜水开上锅蒸20分钟，

 

步骤7:蒸好后趁热放入30克黄油，利用热气将黄油熔化，用硅胶铲不断翻拌，晾凉，待凉到手部能接受的温度后戴手套将面团揉匀备用，

 

步骤8:面包面团发酵完成，

 

步骤9:手和案板抹油，将面包面团轻柔排气，搓成长条后分成大小均匀的小剂子，我分了12个，轻揉团圆，

 

步骤10:将糯米面团搓成长条分成12个小剂子，

 

步骤11:将糯米面剂子用手整理成圆饼，包入适量蜜豆，

 

步骤12:收口，

 

步骤13:将面包剂子用手整理成圆饼放入包好蜜豆的糯米团，

 

步骤14:收口，

 

步骤15:全部包好后放入烤箱选择发酵功能进行二次发酵，烤箱底部放一碗温水，

 

步骤16:二次发酵完成后，选择一个自己小玩具模型，

 

步骤17:放在面包胚上，筛上一层面粉，

 

步骤18:烤箱上下火150度烤20分钟，

 

步骤19:害怕上色太深的话烤到15分钟时可以覆盖一层锡纸，

 

步骤20:甜蜜清新的蜜豆抹茶麻薯面包就做了。