西点培训

联系电话
西点培训
您当前的位置:主页 > 培训动态 > 最新动态 >

如此神秘的黑森林蛋糕

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑,不含黑色的巧克力。


原料:

6寸蛋糕体:

3

低粉60

色拉油30

30

浸樱桃朗姆酒30

白糖60

可可粉10

抹面和夹层:

鲜奶油400

酒浸樱桃、浸樱桃朗姆酒15

可可粉适量、

白糖适量

裱花:

鲜奶油100

70%黑巧克力50

可可粉20

装饰:

70%黑巧克力适量

做法:

1、蛋分出蛋白和蛋黄,将蛋白打散,分三次加入糖直到干性发泡;

2、蛋黄、色拉油、水和酒在盆内搅拌均匀乳化;

3、过筛低粉和可可粉,用搅拌机低速搅入;

4、将蛋白分三次与蛋黄糊切拌均匀,入模150度烤约50分钟;

5、出炉倒扣冷却剖成三片;
 

就业服务

1好就业,薪资高
好就业,薪资高
2环境好,毕业就业
环境好,毕业就业
3多家企业合作
多家企业合作
4实现人生梦想
实现人生梦想
马上领取
售后服务