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玉米沙拉面包的做法 咸鲜甜并存

所用食材

面团:高筋面粉300g 酵母粉3g 细砂糖30g 盐3g 鸡蛋1个 牛奶140g 橄榄油30g 馅料: 水果玉米粒150g,金枪鱼罐头1/2罐,沙拉酱适量,黑胡椒、盐各少许

 

具体做法

 1准备食材。

2将面团部分中的材料全部放在一起。

3揉成光滑均匀有薄膜的状态,进行基础发酵(可以参考手工揉面发酵步骤)。

4至面团发酵至2倍大。

5将面团分成6个大面团,七个小面团松弛15分钟。我用了六个大面团做了玉米沙拉面包,剩下的做了别的面包。

6将面团擀成约15cm长形

 

 

7翻面后再由下向上卷起成一个橄榄长形面团。

8在橄榄长形面团中间用刀切开成为V字形。

9两端分别往中间折,成为一个心形。

10将整型好的面团间隔整齐排入烤盘中,置于温暖湿润处进行最后发酵。

11将馅料部分的材料混合 12把玉米沙拉酱铺放在面包中间,在面团周围没有馅料的部位轻轻刷上一层蛋液。放进已经预热至180度c的烤箱中烘烤15-18分钟至表面金黄即可。

 

 

美味出炉,放凉即可享用!

 

 

玉米我是从煮熟的玉米上剥下来的,建议不要用生的。

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